يتم إنتاج الريكوتا في إيطاليا.
يتكون هذا الجبن الكريمي من مصل اللبن من حليب البقر المبستر وينضج لمدة 5 أيام.
حقائق غذائية
الكمية لكل جرعة 100 جرام
طاقة 493 كج / 119 سعرات حرارية
الدهون 9 جم
6.1 جرام من الدهون المشبعة
كربوهيدرات 3 جم
منها سكر 3 جم
بروتين 6 جم
ملح 0.25 جم
مصل حليب البقر * ، حليب البقر * ، الملح ، منظم الحموضة: حمض اللاكتيك
